GuruPendidikan.Com – Dalam hal ini zat makanan merupakan bahan-bahan yang diperlukan oleh tubuh supaya kita dapat bertahan hidup, maka dari itu kita juga harus mengetahui semua jenis zat makanan yang baik bagi tubuh kita.
Ada dua jenis zat makanan yaitu:
- Zat makanan makro (Karbohidrat, lemak, protein, air).
- Dan zat makanan mikro (vitamin, mineral).
Fungsi Makanan
Ada beberapa fungsi pada makanan yang diantara lain seperti:
- Untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh.
- Untuk pemeliharaan dan perbaikan sel-sel tubuh yang telah rusak atau tua.
- Untuk pengaturan metabolisme tubuh.
- Penjaga keseimbangan cairan tubuh.
- Pertahanan tubuh terhadap penyakit.
- Sebagai penghasil energi.
Makanan yang baik yang memenuhi persyaratan sebagai berikut:
- Higienis yaitu tidak mengandung kuman-kuman penyakit dan zat racun yang membahayakan tubuh.
- Bergizi yaitu cukup mengandung kalori, karbohidrat, lemak dan protein yang mengandung 10 asam amino esensial.
- Mudah dicerna.
- Bervitamin dan bermineral.
- Cukup mengandung air.
Pengujian Kandungan Zat Makanan
Pada makanan mengandung zat gizi yang berupa protein, lemak, glukosa atau amilum yang dapat kita ketahui dengan menguji isi dari bahan makanan tersebut. Nah berikut ini cara menguji kandungan zat makanan, untuk lebih jelasnya simak uraian dibawah ini.
- Uji Dengan Menggunakan Reagen Biuret Atau Reagen Millon
1. Ekstrak makanan jika di tetesei reagen biuret, maka warnanya menjadi ungu.
2. Ekstrak makanan jika di tetesei reagen millon, maka akan terjadi endapan berwarna putih, jika dipanaskan akan menghasilkan warna merah. - Uji Lemak Dengan Menggunakan Larutan Sudan III atau dengan kertas koran
1. Ekstrak makanan diteteskan pada tepi koran, maka kertas koran akan menjadi transparan.
2. Ekstrak makanan ditetesi larutan sudah III akan menghasilkan warna merah. - Uji Glukosa Dengan Larutan Fehling A dan Fehling B atau Benedict
Ekstrak makanan yang ditetasi Fehling A dan Fehling B, maka akan menghasilkan warna biru dan jika dipanaskan maka akan menjadi hijau sampai orange. - Uji Amilum Dengan Larutan Lugol
Ekstrak makanan ditetesi larutan Lugol makan akan menghasilkan warna biru.
Demikianlah pembahasan mengenai Penjelasan Pengujian Kandungan Zat Makanan Lengkap semoga dengan adanya ulasan tersebut dapat menambah wawasan dan pengetahuan anda semua, terima kasih banyak atas kunjungannya. 🙂 🙂 🙂
Baca Juga: