GuruPendidikan.Com – Protein yang berasal dari kata protos dari bahasa Yunani yang berarti ‘yang paling utama’ ialah senyawa organik kompleks yang berbobot molekul yang tinggi yang merupakan polimer dari monomer-monomer asam amino yang dihubungkan satu sama lain dengan ikatan peptida. Molekul protein mengandung karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen dan kadang kala sulfur serta fosfor. Protein berperan
↧